餐厨垃圾及其处理方案

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1、学号:2012031235本科生毕业论文（设计）（2016届）论文题目:餐厨垃圾及其处理方案学院：化学化工学院专业：化学班级：12级化学(2)班作者姓名：刘林芳指导教师：仵博万完成日期：2016年4月20日15诚信声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文，是本人在指导老师的指导与帮助下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据及结果绝对真实有效，成果不存在知识产权争议，除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人一力承担。本人签

2、名：2016年4月20日15目录摘要4Abstract:4引言41餐厨垃圾的概述51.1餐厨垃圾的定义51.2餐厨垃圾的特征51.2.1危害性51.2资源性52国内外餐厨垃圾的处理现状62.1国内餐厨垃圾的处理现状62.2国外餐厨垃圾的处理现状63餐厨垃圾的主要处理技术73.1填埋处理73.2焚烧处理73.3肥料化处理83.3.1好氧堆肥83.3.2厌氧消化93.4饲料化处理103.5能源化处理114餐厨垃圾处理工艺比较114.1餐厨垃圾处理技术比较分析114.2推荐采用工艺技术125参考文献13致谢1415餐厨垃圾及其处理方案（指导老师：仵博万学生：刘林

3、芳专业：化学班级：12化学（2班））（陇东学院化学化工学院甘肃庆阳745000）摘要：人们生活水平的提高，餐饮业迅速崛起，餐饮垃圾也随之增加。针对餐厨垃圾具有含水率、盐分含量、有机物含量高，易腐变质等特点，分析国内外餐厨垃圾的主要处理技术，且对不同技术进行对比分析，结合社会效益、环境效益和经济效益，找出餐厨垃圾资源化、无害化的处理技术。关键词：餐厨垃圾；资源化；无害化Foodwasteandtreatmentoptions(Instructor:WuBowanStudents:LiuLinfangSpecialty:ChemicalClass:12Chem

4、ical(Class2))(Chemistryandchemicalengineeringcollege,LongdongUniversity,QingyangGansu745000)Abstract:Thepeopleislivingstandardsimprove,therapidoftherestaurantindustry,foodwastealsoincreases.Forfoodwastehasamoisturecontent,saltcontent,highorganiccontent,perishableandothercharacteri

5、stics,analyzesthemainfoodwastetreatmenttechnologiesathomeandabroad,andcomparativeanalysisofdifferenttechnologies,combinedwithsocial,environmentandeconomicbenefits,identifyfoodwasteresourcerecovery,harmlessprocessingtechnology.Keywords:foodwaste;resources;harmless引言：随着经济和城市化进程的加快，城

6、市生活垃圾的排放量越来越大，其餐厨垃圾废弃物所占比例日渐上升，占到城市生活垃圾的37%~62%。餐厨垃圾处理不当极易引起变质、腐败滋生有害微生物及蚊蝇，产生大量毒素，并散发出恶臭气味，严重污染水体和大气环境。因此，餐厨垃圾的有效处理，不仅有利于保护人类健康，也能够大大减少餐厨垃圾造成的环境污染，具有重要的社会效益和环境效益。151餐厨垃圾的概述1.1餐厨垃圾的定义[1]餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业产生的剩饭、剩菜、蔬菜根叶、瓜果的皮核、废弃动物组织等厨余垃圾和废弃食用油脂。餐厨垃圾的主要成分包括蛋白质、淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有

7、机物质。与其他垃圾相比,具有含水率高、有机质比例高、油脂成分高、盐分高等特点,容易腐烂发酵、滋生细菌,具有典型的资源和废物双重特性。1.2餐厨垃圾的特征1.2.1危害性餐厨垃圾的危害主要表现在以下两个方面：（1）污染水体与大气。在餐厨垃圾中，废弃食用油脂的污染最为严重，它在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等恶臭性物质，这些物质是污染地下水和大气的罪魁之一；（2）传播疾病，危害人体健康。餐厨垃圾露天存放会招致蚊蝇鼠虫的大量繁殖，其是疾病传播的主要媒体。废弃食用油脂被不法分子加工成劣质食用油即“地沟油”、“泔水油”，人们若长期食用这些问

8、题油脂，不但会导致慢性中毒，而且还容易患上肝癌、胃癌、肠癌等疾病。