辅助降血糖的食物

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1、辅助降血糖的食物1.谷类燕麦含有大量的亚油酸，纤维素和一定量的皂苷，可以降低血液中胆固醇与三酰甘油的含量，能够减脂减肥，并可起到帮助降低血糖的作用。荞麦荞麦中含丰富的维生素B1,维生素B2，尼克酸和各种矿物质。其中所含铬元素能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成，有利于降低血糖。同时，它所含有一种特殊成分芦丁具有降低血脂和血清胆固醇的效果，对高血压和心脏病有防治作用。小米小米富含蛋白质，B族维生素和膳食纤维，营养价值比大米高出许多，若与细粮搭配同煮，可以发挥“互补作用”提高各自的营养价值；钠含量极低，可用于调养肾病综合症。薏米薏米含维

2、生素A，维生素B1,维生素B2和植物食物中少见的维生素A12，还含有薏米多糖，能降低人体血糖，糖尿病患者经常适量食用，能够辅助降血糖。豌豆豌豆中含较丰富的膳食纤维、铜、铬等微量元素。铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。2.蔬菜类黄瓜含有多种维生素和丙醇二酸。其中的丙醇二酸能抑制糖类物质转变成脂肪，具有减肥作用，还能有效预防糖尿病诸多并发症，对糖尿病患者较为适宜。苦瓜含有丰富的维生素C和生物碱，生物碱具有良好的辅助降糖作用，同时还含有类似奎宁的蛋白成分，能增强巨噬细胞的吞噬能力，适量食用能提高人体的抗病能力。

3、南瓜南瓜中含有大量果胶，果胶与淀粉类食品一起食用后，在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和营养物的分子不能均匀混合，延缓肠道对营养物质的消化吸收，从而控制饭后血糖上升。同时所含铬元素可增加体内胰岛素的释放，促进糖尿病患者胰岛的正常分泌，对降低血糖有较好帮助。冬瓜冬瓜中含有多种维生素和人体必须的微量元素，可调节人体的代谢平衡；钠含量较低，而钾盐，维生素C含量较高，对动脉粥样硬化，糖尿病等疾病有良好疗效。空心菜含有类胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可辅助治疗糖尿病。洋葱含类似降糖药甲苯磺丁脲的物质，经常食用可降血糖山药富含蛋白质，维生素和膳食纤

4、维，其中，山药中的淀粉酶消化素能促进淀粉、蛋白质的分解，能预防血管系统脂肪的沉淀。长期食用可辅助降血糖。银耳、木耳类含有特异性酸性多糖体，有修复胰岛B细胞功能和确切的降血糖功能。胡萝卜胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，食用后可转化成维生素A，可调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。同时还含有五种人体必须的氨基酸。临床实践证明，胡萝卜有减压，降血糖，强心的作用，因此可作为冠心病人和糖尿病人的食疗食品。西红柿西红柿中膳食纤维和果胶可将胆固醇排除体外，丰富的维生素C可抗氧化，大量的番茄红素可预防和治疗前列腺炎。3.动物类黄鳝黄鳝体内含有黄

5、鳝素A和黄鳝素B，这两种物质具有类似胰岛素降血糖的作用，同时还具体调节血糖的生理机能。因此，糖尿病人经常食用，有一定降血糖作用。兔肉由于兔肉有高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的营养特点，还含丰富的卵磷脂，可阻止血栓的形成，保护血管壁，对预防糖尿病并发症有益，是糖尿病患者的理想食品。蜂王浆营养丰富，含有21种氨基酸和有机酸，核酸及类胰岛素，活性多肽，丁球蛋白，还有16种维生素，多种酶和辅酶及锌，铬，铜，锰，硒等多种微量元素，可调节内分泌功能，激发胰岛素细胞功能，提高胰岛素的活性，对糖尿病能起治疗的作用。蜂胶含胰岛素蛋白质等多种活性酶和抗病毒成分，能活化细胞，

6、促进组织细胞再生，对恢复胰岛的功能可产生积极作用。蜂胶中的黄酮类，萜烯类物质，具有促进葡萄糖合成肝糖原和双向调节血糖的作用，同时还能调节血脂、血压、血粘稠度，抗氧化，抗衰老等。4.水果类水果中的果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，糖尿病患者一般可以选择含糖量低的水果食用。青苹果含糖量比红苹果低，维生素C多，膳食纤维丰富。糖尿病患者可经常食用。柚子其新鲜汁中含有类胰岛素成分，适量吃柚或饮用新鲜柚子汁对防治糖很有帮助。5.茶茶茶中含有10%~20%多酚类化合物，能降低淀粉酶和糖类消化酶的活性，从而抑制或推迟糖在胃肠里的吸收，。控制血糖升高，其作用类似@-糖苷酶抑

7、制剂，因此，糖尿病患者在饭前饮一杯茶，可在一定程度三控制饭后高血糖。食物在烹饪中的注意事项糖尿病患者在烹饪过程中应在炒菜时急火快炒，避免长时间炖煮；煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。合理的烹调是提高食欲，保证营养不被破坏的关键。1.谷类食物（1）尽量减少淘米次数，一般不应该3次，淘米也不宜用力搓。淘米应用凉水，侵泡时间不宜过长。（2）不要吃“捞饭”即在米煮到半熟后捞出再蒸，扔掉溶于米汤中大量B族维生素。做米饭应采用蒸，煮的方法，如做捞饭，米汤也应当饮用。（3）烹煮时不要加碱。因为碱容易加速维生素C及B族维生素的破坏。一般在制作面食时，蒸、烤、烙的方法带

8、来的B簇维生素的损失较小，但用高温油炸时损失较大。2.蔬菜类（1）蔬菜清洗不合理，如先切后洗或泡在水中会使维