o2o外卖平台商业模式研究——以美团外卖为例

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1、020外卖平台商业模式研宄一一以“美团外卖”为例侯腾轩河南省实验文博学校随着智能移动终端的发展和普及，020商业模式已进入了高速发展阶段。“线不实体店+网络平台”的发展模式给餐饮业提供了全新的发展机遇，使客户能真正体验到不出家门就能享受服务的便利。本文以美团外卖软件为例，分析了美团外卖软件的现存问题和发展方向。美团外卖软件以其优质的食品、及时的配送服务、完整的信息系统和相对低廉的价格在互联网外卖餐饮平台中脱颖而出。但同吋，美闭外卖可在商家签约、食物选定、物流配送、信息统筹等方面进一步优化，领导整个020外卖平台商业模式

2、取得更大的发展。关键词：美团外卖;020模式;“互联网+”；一、美团外卖的发展背景2011年，020电子商务模式的概念被提出。020模式即OnlineToOffline,是把线下的商务机会与互联网结合。020模式最初主要是利用推广把线上和线下结合起来，再把线上客流量引到线下，具有客户少、消费频率低等弊端。自2013年起，020模式发展逐步迈向成熟。2013年6月8日，苏宁线上线下同价，揭开了020模式的序幕。2014年，020模式逐步被应用于餐饮业，各大电子商家发现商机，纷纷参与到020餐饮模式中。020餐饮模式最初以

3、团购的方式出现。团购方式就是顾客在线上付款，在指定期限内到线下实体店享受食物的模式。团购方式可以降低价格，使顾客大幅度的享受到优惠，得到了很多人的青睐。而美团网站的团购也发展极快。随后，020外卖模式在团购的基础上应运而生。美团软件迎合了这一发展势头，在团购的基础上推出了自己的外卖软件。在此模式上，用户可在线上完成支付后，等待专业配送人员将餐品送到自己指定地点，真正实现了足不出户的餐饮消费，赢得了顾客的一致支持。美团外卖抓住了020外卖模式的多种潜在发展价值，在外卖行业中脱颖而出。美团外卖的发展除了发挥020模式的优势

4、，更是准确地诠释了“互联网+传统餐饮业”的概念。“互联网+”的概念最早在2012年11月于扬在易观第五届移动互联网博览会的发言中被提出。第二届世界互联网大会中的“互联网+”的论坛上，“屮国互联网+联盟”正式形成。在2003年大众点评产生，揭开了屮国“互联网+传统餐饮行业”的序幕。2010年，美团团购出现。美团外卖利用了“互联网+”的跨界融合的优势，突破了传统餐饮业方式局限、规模较小、支付形式单一等多种限制因素，颠覆了消费者对传统餐饮业的认识。二、基于美团外卖的SWOT分析为丫进行结构化和系统化的分析，本文采用SWOT分

5、析方法，分别从企业

6、Aj部优劣势以及外部竞争环境入手，对美团外卖进行全面而完整地分析。1.美团外卖的竞争优势(1)品牌优势美团网于2010年成立，业务模式最初为020团购。2011年12月23日美团11月销售额超2.5亿稳居团购业第一。随着美团团购的发展，020模式的不断更新，美团外卖于2013年11月应运而生。美团外卖是在美团团购的基础上发展而来的。美团品牌为美团外卖提供了品牌竹书，美团网客户量从而轻松地向美团外卖进行了客户引流，汇聚大量客户进行新的消费。美团外卖近年又打出了“美团外卖，送啥都快”的广告。以其快速高效

7、的配送，美团外卖赢得了广泛好评。2017年美团网推出海外酒店、“美团打车”、榛果民宿。同年9月9口，美团旅行App上线。这些方面与原有的团购和外卖一起发展，形成协同效应，多角度联动发展。同时，其原有的团购为其他方式建立平台并提供巨大客流量。当下，美团正在打造一款集团购、外卖、打车、跑腿、旅游、酒店等多领域服务于一体的休闲娱乐平台，建立品牌矩阵。(2)顾客忠诚度高根据艾媒咨询《2016-2017年中国在线餐饮外卖市场研究报告》，美团外卖的客户满意度打分为7.8分，高于行业平均水平7.5,并打败了其主要竞争对手百度外卖与饿

8、了么。与此同时，美闭外卖客户的推荐意愿也高于行业平均水平。超过一半的美闭外卖客户愿意或非常愿意向周围人推荐此外卖平台。由此可以得出，美团外卖的客户满意度最高，其顾客更愿意把此软件推荐给其他人，美团外卖的顾客对该软件的忠诚度最高。(3)质量服务水平高服务质量与食品安全保障是外卖平台的立身之本。为保证服务质量水平，美团外卖正在开发“入网经营商户电子档案系统”，即“天网系统”。“天网系统”不仅能更好地保障商品安全，与政府资源共享，还能体现美闭作为外卖领导者的责任感。美团外卖的反馈机制“天眼系统”也应运而生。“天眼系统”能让消

9、费者作为监督员而对食品的评论，进行更细致的区分并被消费大数据利用，对其有关质量的评论进行量化和结构化，使监管部门据此对商户进行动态检查。由于美团外卖完整的信息系统，优质高效的配送服务，在各大外卖软件中，美团外卖口碑相对较好，客户满意度越高，忠诚度越高，客户会选择二次消费，从而形成良性循环。1.美团外卖的竞争劣势(1)价格劣势目前，