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时间:2017-12-29
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1、《说文解字》酉部字和酒文化浅谈 摘要:许慎的《说文解字》酉部字中收录的汉字67个,重文8个,是所收字较多的部首之一,它系统地分析了字形和考求本义,并蕴含了丰富的中国历史悠久的酒文化内涵。本文拟从《说文解字》中“酉”字部所收的文字为材料,选取其中部分字为代表,从文字学,训诂学的角度进行探索分析,旨在了解东汉以前人们的酒文化。关键词:《说文解字》;“酉部字”;酒文化东汉许慎的《说文解字》(以下简称《说文》)是我国文字学史上第一部根据六书理论系统分析字形、说解字义、辨识声音的字典。《说文》收汉字9353个,重文1163,540部字,“酉”字部下统帅67字,关于造酒的方法、酿造的时间、酒
2、味的厚薄、酒的颜色、酒的清浊、酒之用于祭祀、饮酒的习俗等等都可以从中找到专门的字,这些字直接或间接地反映了东汉前的酒文化特点。1.从《说文》中探索酒之起源6酉、酋,是中国先民们最初给酒起的名字。古代的“酉”字就是现代的“酒”字。朱骏声在《说文通训定声》中说:“酉,即酒字,象酿酒形,中有实,《说文》酉部六十七文皆从酒也。”“酉”的甲骨文看起来像盛酒器,即后之“樽”;”酉”由盛酒器皿引申指“酒”。其后“酉”借作地支用字后,“酉”的“酒”意则另在“酉”字左边加水而成“酒”,“酒”是形声字。中国的酒文化非同一般。它的原始可追溯到太古时代。《说文》:“酒,就也。所以就人性之善恶。从水酉声。一
3、曰造也,吉凶所造起也。古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄,杜康作秫酒。”《战国策·魏二》说:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒。曰:后世必有以酒亡国者。”在《论语·泰伯》中记载,大禹治理了长期为害的黄河水患,大兴水利,使来越多。因此以粮食为原料的加工业也得到进一步发展,造酒就是其中之一记载“仪狄始做酒醒,变五味。”酒醒是一种糯米经过发酵而成的醒糟儿,醒主食,上面的清亮汁液近于酒。可见仪狄造酒是有一定的历史根源的。由此我们可以证实许慎的说法的正确性。2.从“酉”部看酒礼习俗酒,既能使人成善,也能使人造恶。在古代它不只是人们日常生活中的一种饮品,而是与整个
4、社会的政治、礼制等有着密切的关系。早在西周时就建立了一套比较规范的饮酒礼仪,成为当时及后世的重要礼法之一。《说文》中有很多字都反映了这些酒礼文化。2.1酒与祭祀酒礼6祭祀在古代社会是神圣庄严的,人们希望通过祭神仪式上虔诚敬畏的神情心态、隆重庄严的乐舞礼仪、丰盛琳琅的祭品祭器表达对神灵的感恩祈求神灵能够给予宽恕保护、镶灾赐福。《说文》“酉”部中,涉及的关于酒在祭祀中的应用主要有莤、酹两个字。“莤礼祭,束茅。加于裸圭,而灌鬯酒,是为莤。象神饮之也。一曰:莤,榼上塞也。从酉,从艸。”《春秋传》曰:“尔贡包茅不入,王祭不供,無以莤酒。”意思是:莤,按礼的规定祭祀,捆束茅,树立在祭场前面,用
5、施行灌祭的祭器圭瓒加在茅上,而向茅灌鬯酒,这就叫莤。酒从茅上渗透下去,像神喝了酒。“酹,醊祭也。”意思是:把酒洒在地上祭奠。《康熙字典》:“《玉篇》:‘以酒祭地也。’《广韵》:‘以酒沃地也。’”在《现代汉语词典》中其意为:“把酒洒在地上,表示祭奠。”2.2酒与宴饮酒礼《说文》酉部字中,和宴饮相关的字有“醻,醋,酌”“酌,盛酒行觞也。从酉,勺声。”意为:盛酒在觯中劝人喝酒。觯,是一种酒器。《康熙字典》:“《博雅》:‘酌,漱也。’”在《现代汉语词典》中其意思是:斟酒;斟酌。“醻,主人进客也。从酉,壽声。”意为:主人向客人劝酒。《康熙字典》:“《传》:‘醻,报也。’《笺》:‘醻,犹厚也,
6、劝也。’6”在《现代汉语词典》中其意为:主人向客人敬酒。“醋,客酌主人也。从酉,昔声。”意为:客人用酒回敬主人。《康熙字典》:“《玉篇》:报也,”进酒于客曰献;客答主人曰醋。”而在现代汉语的“醋”为调味用的有酸味的液体段玉裁“醋”下注《彤弓》笺曰:“主人献宾,宾酢主人,主人又饮而酌宾谓之醻”;“酌”下注:“盛酒在觯中以饮人日行觞。”意思是宴饮时以客为尊,主人向客人敬酒为献,客人回敬主人为醋,主人饮完之后又酌与宾,即再向客人劝酒叫做醻。2.3酒与婚冠酒礼《说文》:“醮,冠娶禮。祭。”醮是古代冠礼、婚礼的一种礼节。即当事者受命饮酒而不酬酢他人,只饮尽而已。《玉篇》“冠娶妻也,礼祭也”。
7、《仪礼·士冠礼》“若不醴,则醮用酒”,《晋书·礼表下》“古者婚冠皆有醮”。另外,古时结婚还盛行一种交杯礼,又称“合卺”之礼。夫妻双方交杯,寓意阴阳合一,幸福美满。2.4酒与禁酒习俗6殷纣王荒淫无度,造酒池肉林,最终导致国家的覆灭。殷鉴不远,周王临天下,便发出了政府的禁酒文告:《酒诰》。到了汉代,政府对饮酒无度也有禁令。《汉律》:“三人以上无故群饮酒,罚金四两。”由此看来,禁酒令是常有的事。周朝时酒禁制度最严,因有禁酒制度,除了在规定的场合饮酒外,平时人们只能“私饮”。
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