熬个阿胶补补身.doc

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1、欢迎大家收看生活大参考，冬天要进补阿胶是最好的啦阿胶啊，就是硬邦邦的一块，然后据说还是驴身上的皮。你说的是驴皮阿胶嘛，对啊冬天就是要吃这个的那要换我来说，驴皮阿胶我拎一只活驴，揪着它的耳朵遛过来之后咬一口这种事情只有你做的出来，那我建议你那个驴牵过来的时候你对它屁股咬一下，然后它一下把你踢掉了。阿胶冬天熬出来之后，对女人家是特别好的补血的，而且对皮肤也非常好养颜的。说是有很多女孩子有贫血，所以要吃吃阿胶来补补血，而且滋阴润肺的对啊，所以像我们这种女人家一定要多吃一点知不知道我觉得我妈妈会考虑这个问题，像我年纪这么小，我一般不会想到怎么吃阿胶哎呀你帮帮忙啊你，观众谁不知道你

2、已经当妈了，自己在家里学学怎么熬阿胶很难熬的教你嘛哎呀什么啊黑乎乎的熬阿胶呢这一锅看起来黑不拉几的东西就是阿胶，都说冬天吃阿胶好处多着呢，冬天手脚冰凉的人要吃阿胶贫血的人也要吃阿胶补血啊一般阿胶有补血的作用补血滋阴的作用是的怪不得好些人的家里都有这样一块一块的你拿来的胶呢就是最常见的阿胶，我们还有一种胶就是龟甲胶还有一种鹿角胶，鹿角胶是一种温顺的温补肝肾的，一般女士吃阿胶男的吃龟甲胶合鹿角胶原来女的要吃阿胶，男的要吃龟甲胶鹿角胶，那这分类已经知道了，现在该怎么对付这硬硬的一大块呢我在吃冬天很补的东西是阿胶我自己做的啊，周阿姨会自己熬阿胶快来学吧可是周阿姨你们家也有那种专业

3、熬阿胶的铜锅吗，什么周阿姨你要拿高压锅来熬阿胶这是不是力道太猛了点瞧瞧阿胶不都是慢火熬制的吗，慢工出细活啊用高压锅会不会太急功近利了用高压锅蒸的话呢更省煤气还有不会粘锅高压锅蒸的话比较快一点周阿姨选择不锈钢的高压锅是为了阿胶顺利的化开来等待阿胶从固体变成液体那才好搅拌呢在家里做阿胶其实也是很简单的主要是阿胶黄酒核桃芝麻这些呢是主要的材料同样冰糖也不能少呢，但是最最重要的就是黄酒了，像这么半斤的阿胶需要一斤的黄酒来浸泡，在煮阿胶之前要先用黄酒浸泡原因呢是因为黄酒呢是温补升阳作用再一个就是说去腥做药引作用。对了黄酒就是药引子，能去除驴皮本身的腥味，就这么一斤黄酒泡一块阿胶，把

4、阿胶的药效全部都融入到温和的黄酒里去了这可是其他酒做不到的呢，所以说啊熬阿胶黄酒可不能少。我今天呢还加了另外一件材料使阿胶更加好吃我啊等下告诉你们。都有黄酒核桃芝麻冰糖了还会需要什么啊观众朋友听周阿姨说了她还藏起了一个重要的能让我们最后熬出来的阿胶充满清香还能口感不腻的好东西呢。阿胶我们已经浸泡在黄酒里面了下面我们要处理核桃和芝麻为了让芝麻和大核桃吃起来更香先要把炒上一炒把香味完全的激发出来就这么把芝麻倒进锅里不一会整个厨房都飘香四溢了香气出来了我们就可以关火了这样炒过以后呢吃起来更香味道更好下面我们要来处理大核桃阿姨你不是说炒核桃怎么炒起白色的东西来了这是盐这是因为炒核

5、桃的时候呢要炒的时间稍微长一点否则的话核桃不熟放一点盐的话呢这个核桃就不会焦掉。哎呀这是个好办法啊用粗盐来炒核桃而且要把盐炒到一定的温度再把核桃放下去这样核桃更容易被盐的温度捂热，不容易焦掉了。这样的话呢，一般来说，炒个几分钟，炒到核桃变黄了，就差不多了，香味出来了，我们就好了，就可以起锅了。个大饱满的大核桃在高温盐的炒制之下都像是穿上了金黄的外衣了这个阿胶已经相对有一点软，现在我要放到高压锅里面去蒸用黄酒浸泡了两天的阿胶就不再那么硬邦邦的了，甚至都有点软软稠稠的了，就这么把阿胶放进高压锅里，隔水蒸，阿胶呢要蒸15到20分钟左右。好那我们就静静等待阿胶完美变身吧现在让我们

6、打开高压锅看看已经蒸好了搅拌一下别小看了这中途搅拌的过程，因为阿胶在高温蒸煮的过程中，是很容易结在一起条状絮状的，那说明还没有化透，那么我们就再蒸一下好了，时间也同样定在15分钟，看看，等第二个15分钟过去，这阿胶就全都成了水水的啦，瞧瞧，里面还在不停的冒着小泡呢，阿胶已经完全融化在黄酒里了，那么我们就该进入下一步了。阿胶我已经蒸化了，蒸化了我要放到锅里去熬制，熬制以前呢我要做一点糖水因为阿胶有一点苦。得冰糖先行随后再下阿胶水糖水不光可以让阿胶由苦变甜还能增加阿胶的稠度呢一会更好盛起，冰糖被高温一加热很快就化开了，多稠啊等这个冰糖全部化掉以后呢，我把阿胶放进去一起熬制就像

7、这样不停的搅拌，搅的不起劲很快就会结体焦掉了大概要搅半个小时，要搅了以后挂起来像一片一片的就可以了，火候呢应该是中火和小火这就是周阿姨说的能像旗帜一样挂起来的效果，最后最后啊熬到这么整锅阿胶变厚实起来的时候就可以关火了。这个啊是周阿姨事先摸好麻油的大托盘，我们把熬好的阿胶放进去吧！现在呢我们把核桃仁和黑芝麻一起放进去。核桃能补肾气，芝麻有乌黑发质的作用，特别是他们的香气还能中和黄酒的酒精味呢，我说周阿姨阿胶都快做完了怎么还不见你先前说的秘密配方啊，不是说能让阿胶更香还不会甜腻吗我下面要放的秘密武器就是这个什么橘子皮，这个加进去