探究膨化食袋内的气体.doc

《探究膨化食袋内的气体.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、探究膨化食品袋内的气体为了防止膨化食品被挤压、破碎，也防止产品油脂氧化、酸败，不少膨化食品包装袋内要充入气体，这种气体一是要清洁、无毒、干燥，且价格较低，二是能保证膨化食品较长时间不变色、变味，食用安全。那么是何种气体担当了此重任呢？让我们一起探究一下吧！【探究任务】测定不同品牌膨化食品袋中充入的气体是什么。【探究提示】通常状况下，氮气是无色无味的气体，密度为1.251g/L，比空气略小，难溶于水。氮气的化学性质不活泼，不燃烧也不支持物质燃烧，不能与石灰水反应。你的补充是：。信息卡片1、查阅资料了解某些

2、常见气体的性质：2、实验需要准备的用品：大号注射器、集气瓶（2个）、玻璃片、水槽、酒精灯、木条、火柴、澄清的石灰水、几种不同品牌的袋装膨化食品。3、实验中注意事项：在用排水法收集气体时，要将集气瓶内加满水，保证玻璃片下无气泡，然后倒立在水槽中，这样得到收集的气体才纯净噢！【思考交流】1、怎样将膨化食品袋内的气体取出并转移到集气瓶内？2、氮气与二氧化碳都不支持可燃物燃烧，用什么方法来区别这两种气体呢？【探究过程】小明同学根据已有知识和查阅信息，提出了自己的猜想：充入膨化食品袋内气体可能是氮气，或者是二氧化

3、碳气体，还有可能是空气。由此设计了以下实验方案（你可以参照执行也可自己设计，但自行设计方案要征得老师的同意，然后再实施）。探究步骤现象记录结论1.先用两只注射器分别抽取1mL澄清石灰水，然后用其再抽取5～10mL膨化食品包装袋内气体，充分摇荡，观察现象。2.先用注射器抽取膨化食品袋内的气体，再用排水法将气体收集到集气瓶内。将燃烧的木条伸入瓶内，观察现象。结论：【交流探讨】1、欧美国家有相关规定，要求膨化食品一律充装氮气，但我国无相关法规，有不少厂家用的是压缩空气。你认为这样做有什么不足之处？2、实验探究

4、收获：。【拓展探究】你想继续探究的问题有哪些？例如：为防止食品变质，延长食品的保质期，还可以采取了哪些措施？。探究题目：你的设计方案：