大越豆芋蛋白ACE抑制肽的分离纯化研究-论文.pdf

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1、研究摆讨Vo1．35N0．13．2014大越豆芋蛋白ACE抑制肽的分离纯化研究陈龙，庄溪，许光治，高前欣，倪勤学，杨冬冬，张有做(浙江农林大学农业与食品科学学院浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室，浙江临安311300)摘要：本文以大越豆芋为原料，利用酶法制备了大越豆芋低聚肽，研究了其血管紧张素转换酶(angiotensinconvertingenzyme，ACE)抑制活性。依次通过超滤、大孔吸附树脂脱盐、阴离子交换层析及凝胶色谱法对大越豆芋多肽ACE抑制组分进行了分离纯化。结果表明，酶解液经过超滤处理后，获得ACE抑制率为62．32％的组分IV，该

2、组分通过DA201一C大孔吸附树脂脱盐纯化，得到ACE抑制率为66．65％的豆芋多肽；再采用DEAE—SepHaroseFastFlow阴离子交换树脂分离到组分G3，其IC5o值为66．0Og／mL，最后使用SepHadexG一15凝胶分离得到活性较强的组分，IC50值可达37．47g／mL。关键词：大越豆芋，ACE抑制肽，分离纯化StudyonseparationandpurificationofACEinhibitorypeptidesfrOmApiosamericanaMedikusCHENLong，ZHUANGXi，XUGuang-zM，GAO

3、Qian-xin，NIQin-xue，YANGDong-dong，ZHANGYou-zuo(SchoolofAgricuhuralandFoodScience，ThekeyLaboratoryforQualityImprovementofAgriculturalProductsofZhejiangprovinceZhejiangA&FUniversity，Lin’an311300，China)Abstract：Inthepresentpaper，ApiosamericanaMedikusrootwasusedastherawmaterialtoprod

4、ucepolypeptidebyenzymehydrolysismethodanditsACEinhibitoryactivitywasinvestigated．TopurifytheACEinhibitorycomponentfrOmApiosamericanaMedikupeptides．theenzymehydrolysisproductswereseparatedinturnbyultrafiltration，macroporousresindesalination，anionexchangechromatographyandgelchroma

5、tography．ResultsshowedthatthecomponentIVwhichhad62．32％ACEinhibitoryratewasobtainedaftertheultrafiltrationprocessoftheenzymolysisliquid．AfterdesalinatingwithDA201一Cmacroporousresin，acomponentwithaACEinhibitoryrateof66．65％waspurifiedfrOmthecomponentIV．Thecomponentwasfurtherpurifie

6、dwithanionexchangeresin．DEAE—SepharoseFastFlow．ThecomponentG3showedhighestACEinhibitoryactivitywithIC50value66．00~g／mL．ThecomponentG3wasfurtherseparatedbyusingSephadexG一15gelchromatographyandthecomponentF2wasobtained，whichshowedahighACEinhibitoryactivitywithaIC50valueof37．47~g／m

7、L．Keywords：ApiosamericanaMedikus；ACE—inhibitorypeptide；separationandpurification中图分类号：TS218文献标识码：B文章编号：1002—0306(2014)13-0103-05doi：10—3386／．_issnlO02—0306．2014．13．013大越豆芋(ApiosamericanaMedikus)属是一种原的蛋氨酸和半胱氨酸，大越豆芋中的亚油酸含量也产于美洲的豆科植物⋯，后传人日本，现已在Et本广相对较高，且大越豆芋的块茎中还具有马铃薯、芋头泛种植]。2010年本

8、课题组从日本引进了该作物，和红薯中所没有的异黄酮类物质。同时，大越豆并在浙江试种成功。大越豆芋