DB52T 1257.2-2017 贵州肉牛生产技术规范 第2部分生产性能测定.pdf

《DB52T 1257.2-2017 贵州肉牛生产技术规范 第2部分生产性能测定.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS65.020.30B43DB52贵州省地方标准DB52/T1257.2—2017贵州肉牛生产技术规范第2部分生产性能测定TechnicalspecificationforGuizhoubeefcattleproductionPart2:Productionperformancemeasurement2017-12-08发布2018-05-08实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T1257.2—2017目次前言..............................................................................

2、II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14测定内容...........................................

3、...............................25生长发育性能的测定................................................................26肥育性能测定......................................................................37胴体性状测定......................................................................38肉质性状测定..................

4、....................................................59性能测定报告......................................................................6附录A（规范性附录）超声波活体测定方法..............................................7附录B（资料性附录）肉牛个体性能测定记录............................................8I学兔兔www.bzfxw.comDB52/T125

5、7.2—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省畜牧兽医研究所提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：贵州省畜牧兽医研究所、贵州省标准化院。本标准主要起草人：何光中、刘镜、徐龙鑫、孙元飞、张麟、周文章。本标准为DB52/T1257-2017的第2部分。IIDB52/T1257.2—2017贵州肉牛生产技术规范第2部分生产性能测定1范围本标准规定了肉牛生长发育性能、肥育性能、胴体性状、肉质性状的测定指标及

6、方法、性能测定报告的编写。本标准适用于贵州肉牛生产、品种选育中的生产性能测定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定NY676牛肉等级规格NY1180肉嫩度的测定剪切力测定法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1性能测定对肉牛个体性状表型值进行客观评定的过程。3.2空腹重早晨肉牛未进食前的体重。3.3肌肉脂肪含量眼肌内的脂肪含量。3.4饲料转化率每生产单位重量的产品所耗用饲料的

7、数量，通常以料重比表示。1DB52/T1257.2—20174测定内容4.1生长发育性能初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄的体重、体尺指标。4.2育肥性能育肥始重、育肥终重、日增重、饲料转化率。4.3胴体指标宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率、骨肉比、眼肌面积、背膘厚。4.4肉质指标肉色、脂肪颜色、大理石花纹、剪切力值、滴水损失、肌肉脂肪含量。5生长发育性能的测定5.1测定要求5.1.1被测肉牛的姿势测量时，肉牛头部前伸、自然端正的站在平坦、坚实的地面上。5.1.2测量用具测量工具应校准，用测杖测量体高、体斜长；用软尺测量