《3-3 羧酸　酯》第二课时 课件1.ppt

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1、烃的含氧衍生物第三章第三节　羧酸　酯第三章第2课时　酯第三章新情境·激趣入题当你穿行在水果店时会闻到一阵阵沁人心脾的水果芳香。要是你把香焦、苹果、桃子等水果放在房间里，室内很快会香气扑鼻。如果你再尝一口熟透了的水果更会觉得满口异香，余味未尽。这是为什么呢？新知识·导学探究●新知导学1．酯的定义酯是羧酸分子______________被________取代后的产物，简写为________，R和R′可以________，也可以________。羧酸酯的特征性结构是________，官能团名称为________。2．酯的性质(1

2、)酯的密度一般比水___，___溶于水，___溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有________的___体，存在于各种水果和花草中。羧基中的－OH－OR′RCOOR′相同不同酯基小难易芳香气味液(2)在酸或碱存在条件下，酯能发生________，生成相应的___和___。如乙酸乙酯的水解反应方程式为：酸性条件下：______________________________________________。碱性条件下：_____________________________________。①在酸存在的条件下酯的水解是

3、______反应；而在碱性条件下酯的水解是________的。②酯的水解反应也是________反应的一种。③乙酸乙酯水解实验中，用70～80℃的________加热，而不是用酒精灯直接加热。水解反应酸醇＋C2H5OH＋C2H5OH可逆不可逆取代水浴●自主探究在实验室里用乙酸、无水乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯。该实验为了提高乙酸乙酯的产率，可作一些改进。下图为制取乙酸乙酯的改进装置。(1)如何配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液？(2)浓硫酸的作用是什么？(3)饱和碳酸钠溶液的作用是什么？(4)当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，

4、停止加热，取下小试管，充分振荡，静置。振荡前后的实验现象是什么？(5)与教材中采用的实验装置的不同之处是：本实验采用了球形干燥管代替长导管，并将干燥管的末端插入了饱和碳酸钠溶液中。在此处球形干燥管有什么作用？(6)还有哪些装置可以防止倒吸？提示：(1)将浓硫酸慢慢加入到无水乙醇中，边滴边振荡，然后加入乙酸。(2)作催化剂和吸水剂。(3)除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。(4)试管中收集到的有机物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸，充分振荡时，乙醇溶解于饱和碳酸钠溶液中，乙酸与Na2CO3反应生成CO2气体，使

5、溶液的碱性降低，液体的红色变浅或变为无色，而有机层的总量减少，厚度变薄。同时闻到果香味。(5)防止倒吸，使乙酸乙酯蒸气充分冷凝。(6)下面是一些防倒吸的装置。新思维·名师讲堂羧酸与醇酯化反应的规律和类型(1)共形成________条聚酯链。(2)计算所得聚酯的平均式量。解析：依题意，C若发生酸性水解只生成一种物质B(分子式为C3H6O3)，可见B项不符合此要求。答案：B●教材点拨1．酯化反应和酯的水解反应的理解(1)酯化反应酯化反应一般是羧酸脱羟基醇脱氢，即羧酸分子中的羟基跟醇分子中羟基上的氢结合成水，其余部分互相结合成酯

6、。如：酯的性质　羧酸、酯的同分异构体共9种酯。【解析】本题主要考查酯的水解反应及有关物质的结构和性质。难度中等。【答案】A●变式训练2．(2014·长沙模拟)已知某有机物C6H12O2能发生水解反应生成A和B，B能氧化成C。若A、C都能发生银镜反应，则C6H12O2符合条件的结构简式有(不考虑立体异构)()A．3种B．4种C．5种D．6种解析：本题考查了同分异构体数目的判断，意在考查考生的判断能力。由C6H12O2能发生水解反应生成A和B，可知其为饱和一元酯，其水解产物为酸和醇，由水解产物A能发生银镜反应，可知A必为甲酸，

7、B为戊醇，B的氧化产物也能发生银镜反应，说明B分子中羟基位于端点原子上，这样的戊醇有4种，故C6H12O2符合条件的结构简式有4种。答案：B新考题·随堂自测1．下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是()A．羧酸与饱和酯的通式均可以用CnH2nO2表示B．酯都能发生水解反应C．羧酸的酸性都比碳酸弱D．羧酸易溶于水，酯均难溶于水答案：B2．能发生银镜反应，并与丙酸互为同分异构体的物质是()A．丙醛B．丙酮C．乙酸甲酯D．甲酸乙酯答案：DC．该物质的密度大于水，且易溶于水D．该物质含有碳碳双键，能跟氢气发生加成反应解析：根据有机物的

8、球棍模型和价键规则，可以判断该有机物的结构简式为CH3CH2COOCH3，是丙酸甲酯，A正确。根据其结构可得出该物质的分子式为C4H8O2，B错误；丙酸甲酯不溶于水，密度小于水，C错误。该物质中不含碳碳双键，D错误。答案：A4．(2014·江西南昌一模)分析下表中各项的排布规律。有机物X是按此规律排布的