用工管理规定(草稿)

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1、齐状元用工管理规定一、用工原则1、各门店根据市场情况，营业面积及营业现场布局，以及每餐的高峰期、低峰期的工作量和接待任务，合理安排员工的工作岗位和区域分配，最大化的保证市场健康良好的发展，保证每餐的接待服务工作有序进行，杜绝因人员安排或区域分配不合理导致接待工作不及吋的打压市场现象发生；2、让各工种岗位的员工按公司要求实现工时的安排，不低于或不高于应工作的工时，让员工在规定工时内有效完成工作任务，最大化的提高生产力，保证每位员工在有效实现任务的同时都有充分的业余时间休息和娱乐.3、实现企业四高：高效率、高效益、高收入、高品质生

2、活•高效率：企业服务接待和产品生产高效率，常规工作高效率，各环节配合高效率.•高效益：企业后厨产品生产高效益，一线服务高效益，规定时间内的T.时生产高效益，企业发展高效益.•高收入：企业员工高收入，企业高收入.•高品质生活：企业员工和员工家庭高品质生活二、用工架构和工种要求前厅：1、全职工（含收银员）：年龄在18-25岁之间身体健康，无语言和视力上的障碍；每天工吋控制在7—9小吋（门店安排加班的除外，加班的按工时记发工资），每月工时在196-212之间；入职后服从公司安排，按公司要求积极学习岗位技能，并不断的提升口己；服从门店

3、的排班制度和要求,按时上下班，在规定的工时内有效完成工作任务；服从公司的临时安排，遵守“请”“休”假制度，享受公司相关的福利待遇及岗位工资。2、钟点工和短期工:年龄在18—25岁身体健康的在校大学生或待业青年,无语言和视力上的障碍；按小时记发工资，每月工时不低于80小时，不高于150个小时；若需离职，则在职工作时间不能低于240个小时（或3各月，短期工2个月），才可以办理离职，并提前10日申请，不能按要求办理离职的工资不予发放或减半发放；在职期间必须服从公司符合自身上班时间的班次安排或培训；掌握本岗位的工作技能，并能不断提升；

4、服从门店的排班制度和要求，按时上下班，在规定的工时内有效完成工作任务；服从公司的临时安排，遵守请假制度，享受公司相关的福利待遇及岗位工资。3、大嫂:年龄在27——45之间身休健康的家庭主妇或下岗职工，无语言和视力上的障碍，兼职或全职；每天工时在4到8小时，全月不低于80小时，不高于200小时；在职期间必须服从公司符合自身上班时间的班次安排或培训；掌握本岗位的工作技能，并能不断提升；服从门店的排班制度和要求，按时上下班，在规定的工时内有效完成工作任务；服从公司的临时安排，遵守请假制度，享受公司相关的福利待遇及岗位工资。三、用工的

5、培训及培养方向1、前厅员工：前厅所有员工在入职前试聘3天，市门店的业务主管培训学习岗位的基础技能，由公司培训有关共性（待遇、出勤等）的规章制度；3天后正式入职的由门店培训岗位技能和相关公司的规章制度，并分配师傅，根据公司培训制度和方案阶段性的做一对一或一对二的跟踪培训；•全职工：入职后第一个月为试工期，第二个月考核晋级。根据公司晋级制度和个人的志向可以培养公司的管理人员。A、点单员：在2天之内学会收餐、补台和物品的摆放要求，3天之内学会手语，基本礼貌用语，在15-20天之内能独立点单，基本了解菜品知识；一月之内能独立操作岗位技

6、能，可以输单。第二个月必须背过所有菜品代码，熟练输单，可以独立解决简单的投诉。B、传菜员：在2天之内学会收餐、补台和物品的摆放耍求，3天之内学会手语，基本礼貌用语以及能传菜，7天之内能独立的熟练传菜。第二个月内耍学会点单，熟悉菜品知识。注：全职工晋级B级必须要能做到点单、传菜、泊车通岗•钟点工：入职后根据公司晋级耍求学习晋级，享受级别待遇；也可以转成全职工，享受全职工的待遇。根据公司晋级制度和个人的志向可以培养公司的管理人员。A、点单员：在2天之内学会收餐、补台和物品的摆放要求，3天之内学会手语，基本礼貌用语，在15天之内能独

7、立点单，基本了解菜品知识；一月之内能独立操作岗位技能，可以输单。第二个月必须背过所有菜品代码，熟练输单，可以独立解决简单的投诉。B、传菜员：在2天之内学会收餐、补台和物品的摆放要求，3天之内学会手语，基本礼貌用语以及能传菜，7天之内能独立的熟练传菜。C、泊车员：在2天之内学会礼貌用语，可以泊车，7天之内能熟练泊车，熟悉了解公司各门店的地址、电话及公司的服务特色和菜品定位。•大嫂:A、保洁员：在2天之内熟悉卫生区域，学会基本的卫生打扫方法，3天之内学会基本的礼貌用语，7天之内掌握各种保洁用品的使用和物品、用具、相关设备和装饰的保

8、洁常识。B、开市工：在2天之内学会礼貌用语，并熟悉工作区域和基本的卫生清理工作，4天之内学会补台、物品摆放、简单的服务（倒水、递菜谱、收餐等工作），7天之内熟练掌握开市有关的工作流程。四、门店工种定编根据门店的营业面积和布局，以及市场情况，在保证市场和员工休息的情况下，门店基