浅谈采健蜂王浆“寓医于食”

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1、浅谈采健蜂王浆“寓医于食”摘要：“寓庾于食”是蜂产品功能特点z—,把营养和医疗完美地体现为一体，尤其是对中老年人更为重要。坚持食用蜂产品，以滋补机体，延缓细胞衰老，提高免疫能力，减少疾病发纶，而达到养生保健、强身延年之目的。蜂产站是自我保健的佳食，它具有较深的中医学理论内涵。关键词：蜂产品；寓医于食；营养保健；屮医理论—、蜂产品寓医于食历史悠久中医蜂产品“食疗”，以膳为“药”健身强体，防治疾病，被人们普遍认同并力行。科学食用多功能的蜂产品，得到较满意的效果已被丿力史所证实。在我国寓医于食的医疗保健做法，已近3

2、000年的悠久历史，是利用蜂产品最早的国家。2500年前的春秋时代，诸侯们则以蜜酒饮宴为上乘享受。2200年前我们的祖先就用蜂蜜、米粉调制可口营养食品，成为当时最佳补品。《神农本草经》里记述了蜂蜜为医药“上品”，久服有“强志轻身”之功能。南北朝时期的陶弘景，食用蜂蜜等蜂产品自我保健，年过八I•而壮容。隋唐时期102岁名医甄权（541〜643年），他在《药性论》中记述：“常服蜂蜜面如红花”。同期医药学家孙思邈（581〜682年）潜心研究营养食疗方法，在《急备千金方》“食治篇”中写道：“谓其医者先晓病原，知其所犯

3、，先以食疗不痉，然后用药”，指明“药补不如食补”的深刻涵义。他用蜂蜜酿酒健身治病，老而不衰，年逾百岁。弟子孟洗（621〜713年）所著的《补养方》，后张鼎增补改写成《食疗本草》中记载，常服蜂蜜耳聪目明。明代药学家李时珍（1518〜1593年）所著的《本草纲目》中指出,久服蜂蜜“不饥不老延年”，饮用蜜酒有“强体养生”之功能。花粉亦是我国很早应用于“食疗”上的珍贵保健食品，用于防病、治病和美容等积累了不少宝贵经验。2000多年前即把蒲黄他粉）列为上等跖用食品。唐代诗人李商隐（813—858年），长期食用花粉治好了

4、黄肿和阳痉。孟郊以花粉养身，并治愈了头晕、健忘症。女皇武则天爱食花粉，年过八旬，精神饱满。宋代诗人陆151（1125〜1210年）赞颂花粉制成的“食粥”、“花糕”等，常食“壮颜益志”，抗衰老。当今，蜂产品用于营养、健身、防治疾病、美容上十分广泛，已形成了丰富多彩的蜂产品食疗文化，“寓医于食”的效果日益被人们所认识。“寓医于食”的蜂产品营养保健别具一格据报道：我国保健食品大约冇6000种Z多，其屮以蜂产品为主要原料的保健食品近300种，为保健食品总数的1/20。蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜和蜂胶，其保健功能多集屮在营养

5、滋补、调节免疫力、延缓衰老、抗疲劳以及调节血压、血脂、血糖等方而。蜂产品是保健食品屮的佼佼者，深受老、弱、病者的青睐,它具冇其他保健食品没冇或不完全冇的特点，更是人工配制而成的一些保健食品无法相比的。天然性食品蜂产品來自绿色植物并由蜜蜂采集酿造，或由蜜蜂获得营养后生理腺体分泌的营养物质，有些产品（幼虫、蛹）则是蜜蜂生长发育为成蜂前柔嫩的躯体。消费者得到最多的是批量生产的蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜、蜂胶等。在人们向往“回归自然”、“远离污染”总发展趋势潮流小，蜂产品称为天然性保健食品当Z无愧。那些人为加工、搀入某种成

6、分或提取某种成分的皆不属天然蜂产品,严格说是“伪劣蜂产品”。多功能性食品蜂产品多功能性，来源于营养成分全面、丰富、种类繁多以及保健功能因子的作用，相互配合产生叠加效应和多方位的药理作用。这是蜂产品另一个最突出的特点。被人们称为“长寿药”、“长寿品”的蜂王浆，含有140多种营养成分，多种高活性、水解性蛋口质，还有氨基酸、核酸、维生素、微量元素、激素等；被誉为“浓缩营养库”的蜂花粉，含200多种化学成分，丰富的蛋白质，21种氨基酸，20种以上维生索，30种左右微量元索、90多种酶类，28种核酸以及黄酮类、激素及糖

7、类。被称为“血管清道夫”的蜂胶，约含300种左右成分，其中70多种黄酮类，20多种菇、烯、笛、醛、姪类高生理活性物质，33种微量元索，15种酶类，20多种氨基酸等，特别是功能因子黄酮类、菇类和不饱和脂肪酸类，具冇明显的调节血脂、软化血管、防止动脉硬化的作用。蜂蜜含有100多种不同物质，26种糖类，高活性酶类，维生素和微量元素等,特别是易吸收、高热量的单糖占总糖量的70%〜80%。可见蜂产品是多成分、高营养、高药理作用、高功能因子的保健食品。功能叠加每种蜂产詁不仅可以单独食用，还可以组配成不同剂型食用，如蜂蜜和

8、蜂王浆配制的王浆蜜，蜂蜜和蜂花粉配制的花粉蜜以及三者合剂，不但保持了天然的色香味，使蜂王浆酸涩、辛辣味得以矫正，而且使营养成分更全面，功能叠加，提升了营养价值和食疗效果等级，而无交叉减效之弊端。安全性高的食品俗话说：“凡药皆有毒”。人们为了养生保健防治疾病，坚持服用蜂产品祛病强身效果明显，又经济实惠，从不会产生负面影响。如长期服用药品，往往产生抗药性和药源性疾病，或使某一内脏功能受损。保健、医疗临床