后厨岗位晋级规范1

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1、后厨岗位晋级考核制度（试行）—、晋级综述公司后厨工资休系按岗位难易程度，将各岗位划分为一类、二类、三类岗位，具体划分详见下表。（一类到三类是由高到低的岗位次序）岗位类别部门归类i-Li［亠一类冈位刨肉间、面点间、丸滑刺身丄山XJL4［亠一夬冈位锅底间、小料间、切配间JlLZ.XJLJ［亠二类冈位粗加工间、洗消间各类岗位又按技能熟练程度的不同要求划分为七个级别。各类岗位员工可按晋级的规范流程进行岗位晋级。不同岗位不同级别，执行不同的工资级别。为规范员工岗位晋级流程，加强后厨技术水平提升，真正休现各岗位职责，特制订本晋级考核

2、办法，各部门应严格按照此办法规定的原则予以考核晋级。二、晋级条件确定1、晋级主岗位确立首先由各店厨务经理对各店后厨员工进行主岗位确认。岗位晋级考核以确认的主岗位考核为主。主岗位定义：员工进入后厨，按各店人员定编结合员工特长及发展，由厨务经理确定的从业岗位。2晋级必要条件①在主岗位原有任职级别满三个月；②晋级周期内，每月月度考核评估达到良好的；③考勤统计三个月每月病事假不超过三天（不含三天）的；④晋级周期内，工作无重大失误，无投诉现象；二、晋级程序1、晋级中请符合晋级条件的员工，于每月下旬提交书面晋级申请，报厨务经理签字后

3、，于每月30日上报经管中心备案。由程序中心提供数据，审核申请员工近三个月的月度考核成绩及考勤情况予以书面批示。2晋级考核晋级考核分为三大部分。①日常行为规范②笔试③实操考核审核通过的需晋级员工在次月10号一17号，由经管中心组织，各店厨务经理负责，程序中心监督对晋级员工的实际操作考核及笔试工作。晋级员工实际操作考核，按各岗位级别实操考核标准及要求进行。笔试以闭卷笔答考试进行。晋级考核评估组（由经管中心、程序中心相关人员组成）进行综合评定，总分达到85分以上的，视为晋级考核达标。次月20号对岗位晋级达到考核标准的员工予以岗

4、位晋级确认。详细考核内容及评分标准见下表考核内容评分标准权重占比考核责任人考核得分评估结果A口常行为规范以程序中心提供的晋级周期内三个月的统计数据为准，符合要求的按100分计3C%经管中心程序中心AX3玖三项考核得分相加得出总分。总分不得低于85分。其中A项分数不得低于80分，E项分数不得低于75分，C项分数不得低于85分，C项中的实操考核关键项目，其中一项不达标即视为不合格。R笔试以闭卷笔答形式进行。满分100分。75分（含75分）以上视为合格标准30%经管中心BX20%C实操考核以各岗位各级别晋级实操的标准进行40%

5、经管中心组织各店厨务经理执行程序中心监CX5玖三、晋级考核说明1、后厨员工每月月度考核成绩是员工岗位晋级的主要依据之一,每月月度考核要按要求认真组织考核。2每月出勤情况也是员工岗位晋级的主要依据之一，每一晋级周期内病事假不得超过规定的标准。艮轮岗员工依据其从事的主岗位的标准进行岗位晋级。需要调整主岗位的员工，应由其厨务经理提出书面申请,报经管中心审核后,由程序中心备案，重新对其进行岗位定级后按新岗位考核标准进行考核晋级。4申请晋级员工，未能通过考核的，次月可按晋级程序重新申请晋级考核。乂员工需要调整主岗位的，岗位类别高的

6、向岗位类别低的岗位调整后，岗位级别按原有级别调高一级；相反，岗位类别低的向岗位类别高的岗位调整后，岗位级别按原有级别下调一级。调整主岗位的员工，一经确定，要无条件执行调整决定，否则其岗位工资级别由一级开始执行。6岗位晋级应遵循由低向高原则，逐级晋升，不得跨级晋升。7,对于晋升高级岗位（五级以上（含五级））的，晋升五级岗位的，除主岗位外，必须至少再选择一个一类岗位作为辅岗进行实操考核，要求达到四级考核标准。晋升六级岗位的，除主岗位外，必须至少再选择一个一类岗位和一个二类岗位作为辅岗进行实操考核，其中一类岗位要求达到四级考核

7、标准，二类岗位要求达到五级考核标准。晋升七级岗位的，除主岗位外，必须至少再选择两个一类岗位和两个二类岗位作为辅岗进行实操考核，其中一类岗位要求达到五级考核标准，二类岗位要求达到六级考核标准。