鸡翅里的泰国风情

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1、鸡翅里的泰国风情---泰式烤翅(超好吃，极力推荐)(2009-04-0108:53:59)转载▼标签：君之烘焙烤翅泰式烤肉美食分类：烤箱菜    这道烤翅，我烤了4个，开始还担心太多，但吃完后，我唯一的感受就是：当初怎么就没烤8个呢？    做美食有时候其实是很痛苦的，不仅要想着怎么做到色香味俱全，还要想着怎么管住自己的嘴。    PS：上次的法式海绵蛋糕，制作相对来说是比较简单的，所以我没有想到会有那么多的同学遇到问题。也看过不少同学的制作的成品，大多不够松软，厚度也不够，为此，我补充了海绵蛋糕那篇博文的TIPS，多加了一些注意事项，大家去看

2、看哈。 【泰式烤翅】(分量：4个)主料：鸡全翅4只调味料：鱼露2大勺，糖4大勺，水3大勺，红洋葱（切成末）1大勺，椰浆粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜（切成末）1小勺烘焙：烤箱中层，上下火，200度。烤25-30分钟，直到表面焦黄色。 超级简单的制作过程：   *把所有调味料混合到一个大碗里，鸡全翅洗净擦干以后，放入调味料碗里，均匀粘上调味料，碗口封上保鲜膜，腌制3个小时以上(如果时间充足，可以腌制过夜)。   *腌好的鸡翅放入烤盘（或放在烤网上），放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到表面焦黄色即可，烤的中

3、途翻面一次。   *把腌鸡翅剩下的调味料放入小锅里，用小火加热煮沸，煮到调味料开始变得浓稠后离火。把煮好的调味料淋到烤好的鸡翅上，就可以享用美味的泰式烤翅了。 TIPS：1、鱼露，是一种以鲜鱼为原料腌制发酵而成的调味汁，它是泰国人烹制菜肴最常用的调味品之一。在国内，鱼露在大超市也可以买到，一般放在酱油、醋、料酒等调味品旁边。我的鱼露购于家乐福。2、椰浆粉也是一种重要的调味料，可以给菜肴增香提味。它的英文名是COCONUTCREAMPOWDER，要注意，它不是超市里那种用来冲饮料喝的椰子粉。椰浆粉可以在大型超市的进口调味品货架上找到，如果没有椰浆

4、粉，则用2大勺的椰浆代替，并把配方里的水减少2大勺。3、腌制的时间不要太短，要保证3个小时以上，如果时间较紧，也至少腌制两个小时，以保证鸡翅入味。腌制前，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔，方便入味。