茶叶抗癌知识.doc

《茶叶抗癌知识.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、茶叶抗癌知识随着调查深入，更增加了对癌和茶的关系的兴趣，茶为什么能降低癌死亡率?和茶的哪个成分有关系?对这些问题要鞋行专门的研究。这里要再介绍一下动物实验的结果以及茶的抗癌机理，以致茶对高血压，糖尿病等成人病的预防作用，茶对什么病有放等，可能会涉及到一些较难理解的专业知识(2)茶能把致癌物质交成安全可食物质。动物实验以及从各个角度进行的研究进一步证实，饮茶能抑制癌瘟的发生。中国北京中国医学科学院程书钧博士与我们共同研究。发现茶对癌有下列效果。茶叶加工技术让小鼠同时喝致癌物肌氨酸(二级氨络物)和亚硝酸钠，在食道和

2、胃前区等上部消化器官会发生癌变。让小鼠喝茶的提取滚后，再检查发癌率有什么变化。把小鼠分2组：一组给喝茶提取液，另l组不给。在不给喝荣提取液的组中，47只小鼠，3只食道癌，1G只前胃癌，消化器官总发癌率为40．4％。另l组，喂致癌物质前数小时，喂茶提取液，1日量为6毫克。45只小鼠中，发生前胃区癌症的只有8只，无1只发生食道癌。消化系统的发癌率为17．8％，不足不喂茶提取液组柏发癌率的1／2．很明显茶提取液对癌的发病率的抑制有显著的效果。此处所用的肌氨酸多在干鱼里，亚硝酸钠在蔬菜、成莱和火腿里，含量并不多。但是=

3、者同时吃的时候，就会在体内变成致癌物质亚硝酸化合物。如果有茶存在，亚硝酸化合物不能产生。根据国立癌症中心、京都府立医科大学与名古屋市立大学研究结果已查明茶对十二指肠、小肠、大肠以及其他消化系统的癌症也有抑制作用。这些实验都是在与普通饮食生活极相近的条件下进行的，是很有意义的结果。用茶能抑制小鼠消化器官癌的发生。可以设想在我们实际生活中，在未来的防癌工作中，茶将起到很大的作用。(3)喂茶的小鼠，癌细胞的增殖受到抑制。茶对癌的发生有抑制作用，如前所述，已被用小鼠作的实验结果证明。事实上，茶不仅能预防癌症的发生，对已

4、经发生的癌细胞增殖也有抑制作用。给被移植癌细胞后的小鼠喂茶，然后测量癌细胞的重量，结果证明了这种作用。把肉瘤180瘤细胞移植给小鼠，然后分4组，其中3组按低浓度，中浓度、高浓度喂茶，另1组，l：喂茶。3周后，分别测量癌细胞的重量。不喂茶的小鼠组癌细胞的重量为2．04克，另外3组，喂茶1日1回，喂4天，喂低浓度茶的癌细胞重量为1．85克，喂中浓度茶的癌细胞重量为1．02克，喂高浓度茶的癌细胞重量为0．82克。可以看出喂的茶愈浓，癌细胞重量愈轻，喂高浓度茶的按比率计算约有59．8％的癌细胞被抑制，效果明显。总之．喝

5、茶能抑制癌细胞的繁殖，而浓度愈高，效果愈明显。所谓茶能抑制癌细胞的增殖，究竟是茶的什么成分起的作用呢?以下实验证实是茶中含有儿茶素。茶叶儿茶素对癌细胞的增殖的抑制作用，在国立癌症中心村耕立博士和制药厂浅林肇博士的共同实验中得到证实。如前所述，给被移植肉瘤180的小鼠喂茶儿茶素和皮下注射儿茶素之后观察。按体重1公斤喂500毫克茶儿茶素，然后再皮下注射50毫克茶儿茶素，这组小鼠肿瘤的重量是不给茶几茶素小鼠的肿瘤重量的1半。实验数据表明，茶儿茶素对癌细胞有作用。茶几茶素的效力不仅对癌细胞繁殖起抑制作用，而且对癌细胞的

6、发生也有抑制作用。所以说喝茶能防癌。下面将说明茶儿茶素为什么有预防癌的效果。(4)茶儿茶素能防止细胞突变，阻止出现易癌变状态；由实验数据可以了解到茶儿茶素有防癌效果。可是，事实上对癌变的机理本身尚未十分清楚。虽然如此，有人提出“癌变2阶段学说”即癌变经过2个阶段才能发生，这2个阶段是致癌(Initation)和促癌(Promtion)。致癌(initation)即生活环境中引起突变的各种物质(致癌物质)，伤害了细胞遗传基因，引起突变进入容易癌变状态，但此时，癌症尚未发生。当这种容易癌变状态尚未恢复时，在促癌变物

7、质的作用下，细胞发生癌变，就是促癌阶段。癌变的细胞逐渐增殖，形成肿瘤，到了这个阶段，就会有自觉症状，成为临床能诊断出的“癌”。为了防止癌症的发生，不管在癌变的“致癌”阶段，还是在引起细胞癌变的“促癌”阶段被阻止住，都能防止癌的发生。而茶儿茶素有阻止“致癌”和“促癌”的作用。某种细菌经过培养，自然会引起DNA突然变异，根据和国立遗传研究所贺田恒夫的共同研究，向这种菌的培养液里，加入茶儿茶素，能制止细菌的突然变异。微生物和人的DNA可以用几乎同样的方法被复制。所以茶儿茶素不仅对微生物?对人的细胞也会有同样怍用，即阻

8、止人类细胞的突然变异，阻止以致癌一的产生。证明茶儿茶素抑制突然变异效果，还有静冈县立大学药学部的富田勋教授，下位香代子博士等人的研究，以及中国医学科学院肿瘤研究所程书钧博士等人的研究。以上是遗传基因在DNA水平的研究报告。染色体是由DNA组成，神户市环境保健研究所的伊藤义明博士等报告了他们作的关于染色体异常的报告，还有我们的研究也证明茶儿茶素可抑制染色体异常。从突变和染色体异常的研究了