论在校企结合中的优势

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1、论在校企结合中的优势　　【论文关键词】旅游饭店校企结合优势　　【论文摘要】在当前我国实施以经济建设为中心的政策指引下，大力实施科教兴国、推进人才强国已成为国家持续发展的战略思路。国家须要进一步推进职业教育，广泛开展各种形式的职业技能培训，学历教育与职业培训并重，职前教育与职后教育结合。构建面向社会的、开放的、多功能的职业教育体系。充分发挥行业、企业作用，加强校企结合，共创校企双生共荣、相得益彰、互利互惠已成为职业教育界和企业界的共识。职业学校与相关企业的“联姻”已然非常普遍。本文探讨了旅游饭店服务课程在校企结合中的优势这一课题。　　　　在

2、当前我国以实施科学发展观为理论指引的大背景下，职业教育越来越凸现出它强劲的竞争优势，而校企结合的办学模式也给职校教育提供了良好的发展空间，根据笔者的观察和思考，这些优势主要体现在以下几个方面。　　　　一、通过校企“联姻”，紧密合作，能使学校更好地了解到经济、社会发展对人才素质的需求及其发展趋势　　　　在传统的职业教育中，学校和企业基本上处于分离状态，学校一厢情愿地设置自己认为有用的课程，殊不知，这样的毕业生真正进入企业后才发现，他们在学校里学的课程有很多基本用不上，有许多东西还得重头再来，于是，很多原本专业对口的职校毕业生进入工作岗位后，

3、还需要师傅很长时间的传、帮、带，这样一来，就在教育与工作之间客观地形成了一条鸿沟，形成了一个“学习——工作——再学习——再工作”的弯路。　　为了突破这一发展瓶颈，校企结合的办学方式应运而生。通过校企“联姻”，紧密合作，学校从企业那里获得了有效的反馈，与企业形成了良性互动。学生是学校提供的“产品”，而企业则是“产品”的市场，通过了解企业对“产品”的需求情况，学校适时地对自身建制进行调整，不断更新办学理念，优化教学体系，提高办学水平；同样，企业也通过与学校的直接沟通，表达自身的诉求，较为容易地获得了自身需要的人才。企业伸向市场的触角是最敏感的

4、，企业从市场获得的全面而又及时的信息通过与学校的共享，能使学校更好地了解经济、社会发展对人才素质的需求，了解经济社会的发展趋势。　　旅游饭店这种课程，它本身就带有很强的实践性，在校企结合中，专业得到发展，学生得到很好的锻炼空间，可以说，学生在学校就能得到市场的洗礼。　　　　二、校企结合能促使学校把对学生的培养过程与企业对一线人员的要求有机结合起来，缩短员工和企业的磨合期　　　　饭店服务是一门实践性很强的课程，所谓旅游饭店这种概念其实是不准确的，因为就实际情况来说，每个地方都有旅游业的发展，所以所有的饭店都可以叫做旅游饭店，但是我们所探讨的

5、显然不是泛化的饭店，而是特指那种旅游景区的饭店。“服务无小事，处处是效益”，饭店服务的从业人员除了具备较强的文化知识、先进的服务理念外，实践能力尤为重要。如何迎宾，如何导客等等都需要大量实践。另外，良好的沟通能力、较强的团队协调意识大都需要在实践中得到加强和培养。显然，过去那种短期的实习对于这些是远远不够的。　　旅游饭店相对于其他饭店，又有它自身的特色，其从业人员在具备一般饭店工作人员的基础之上，还必须具备与旅游文化相关的人文素养，这一点是非常重要的。不难理解，旅游饭店的客人大都属于游客，下榻饭店只是他们旅游行程的一部分。或许由于初来乍到

6、，或许由于了解不多，他们很愿意对旅游景点的风土人情、奇闻轶事，或者其他相关信息进一步了解，以减少“不确定因素”，作为旅游饭店，就应当提供这样的服务以满足顾客的需求，作为旅游饭店的工作人员，除了做好本职工作外，还应当兼作“导游”。而做好业前准备，显然实践是至关重要的，而作为与学校联合的企业，恰好就提供了这样一个有效的平台。同样，企业也从中得到了好处，那就是人力资源。可以说，这是一个双赢的局面。　　　　三、降低企业对员工的培训成本和劳动成本，能有力地提升企业的竞争力　　为了适应不断发展变化的服务市场，体现与时俱进、以人为本的管理理念，企业就需

7、要对员工进行持续有效的培训，以提高企业竞争力。其所产生的培训成本始终是企业投入的一部分。　　在校企结合的体制下，学校就能在此时进行适时的补位。学校里良好的师资条件，前沿的行业理论资源库，构成了企业员工“充电”的大后方，既然饭店员工是饭店拥有的人力资本，培训是饭店的一种投资，那么就要考虑投资的成本和收益。就收益来看，通过培训，提高员工文化素质，可以降低损耗、减少事故的发生、降低员工流动率、提高工作质量和工作效率。饭店培训需要投入，这种投入是饭店经营的成本之一，但这种成本是一种投资成本，并且这种收益与投资的力度、方式方法、投资者的观念以及由这

8、种观念形成的培训政策等有直接关系。在每年或每月的收益分析中，把这种成本与收益的关系从其他经营成本与收益的关系中剥离出来，就会发现这种培训成本带来的收益是丰厚的。根据美国饭店协会对纽约州饭店业的