台湾新兴蔬菜三过沟菜蕨和土人参

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1、台湾新兴跳菜(三)—过沟菜旋和土人参王德槟张德纯渝JP6过沟菜藏545.00IU,V氏0.13sng,VC0.80mg，钾383.66mg,过沟菜蔗(Anisogoniam.escalentam(Refz.)Pnesl〕钙6.65mg，铁1.32mg,磷67.68mg，烟碱酸别名过猫菜、过沟菜、旅猫、菜蔗、蔗儿菜、山凤尾等，2.32mg.属蹄盖蔗科宿根性多年生草本植物。以向内卷曲、过沟菜蔗可炒食、凉拌、也可测食作火锅配料。未展开或稍展开但叶柄未老化的嫩芽供食。过沟菜7土人参蔗具耐热耐湿、容易栽培，无病虫害、产品清洁无污土

2、人参(Talimuncarassifoliumwilld)别名台湾野染，上市期集中在高温多雨缺菜季节等特点，此外，参、假人参、参仔草〔叶)、土高丽参、东洋参等，为马还含有较多的烟碱酸和锰，对人体有促进发育及血齿览科土人参属多年生草本植物，原产热带美洲，红蛋白(Hemoglobin)形成的作用。因而受到生产者1915年前后引人台湾。以嫩茎叶供食，富含钾元和消费者的好评。近年台湾的南投、台东、花莲等县素，并具有补中益气、润肺生津、滋补强壮之保健功已有较多的人工栽培效。由于具很强的抗热性，且很少发生病虫害，因此6.1植物学性状

3、及对环境条件的要求地下部根是炎夏高温季节上市的极好的清洁蔬菜。茎木质、深紫色，地上部丛生，株高50cm左右，叶片7.1植物学性状及对环境条件的要求根肥大肉为1一3回羽状复叶，小羽片长5一15二，抱子囊群质似人参，茎直立或半卧，肉质，断面圆形〔花茎三角线形、沿着叶缘斜生、呈褐色。耐热、耐湿，在雨林气形)，株高30一70cm。叶倒卵形，肉质多汁，全缘，先候25一320C温度条件下生长良好，低于15℃时生长端内凹，叶面光滑，互生，常集生于枝端。多于8一9缓慢。较耐阴湿。月开花，为散房状聚伞圆锥花序，顶生，花小，粉红6.2栽培技

4、术要点在台湾一年四季均可栽培，但色。果实属朔果，椭圆球形至圆球形，每果含巧-以春季种植较好，多进行分株繁殖，也可采用抱子繁2.4粒种子，种子小，扁圆球形至肾形，黑色，千粒重殖，采叶缘细脉上着生的抱子囊，播种育苗后移栽。0.25一0.3go定植行距40cm，株距30二，定植后90d天)左右土人参喜温暖湿润环境，较抗热、耐湿，在炎夏即可采收。由于过沟菜蔗性喜阴湿，因此，定植后必高温季节也能良好生长，适宜生长温度25一30-C,须保持田间湿润，开始采收后还应经常追肥。当植不耐霜冻。对土壤适应性较强，一般土壤均能栽培，株长有7一

5、8片叶时，即可采摘向内卷曲、尚未开展、既能适应潮湿环境，也较耐旱。土人参虽属喜光作长约15一20cm的嫩叶上市，夏天约每3d(天)、冬物，但在半荫蔽条件下也能良好生长，且有利于提高季每10d(天)采收1次。由于极少发生病虫害，故产品品质;大部分品种对日照长短较敏感;在短日照不需要喷洒任何农药。下植株长得较矮。6.3营养成分及食用方法据报道每100g过沟7.2栽培技术要点土人参主要采用种子繁殖，但菜蔗含水分92.30g，灰分。.86g，粗脂肪0.11g，粗也可采用扦插或分株繁殖。需在无霜期内进行栽蛋白3.20g，粗纤维1.

6、01g，热量116.9kl,VA培，一般于春季或秋季进行直播或育苗。直播(开小沟条播，行距30，)播种量每“7廿100一150g，育王德槟，男，研究员，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京中关村南苗(撒播)每平方米用种量0.5g。定植行距30cm大街12号.110081电话:010-68919586左右，株距约25cm。定植后应经常保持土壤湿润，张德纯，通讯地址同第1作者收稿日期洲)111M30及时进行中耕除草。土人参不耐涝。多雨季节应注一50一万方数据金海刚滕利生润6嘉兴市秀洲区历来有种植叶用芥菜(当地称为菜为对照进行品

7、种比较试验，采用随机区组排列，小雪菜)的传统，品种以鸡冠芥菜为主。由于长期种区面积40m?,2次重复。1997年由于冬季雨水较多，植，品种混杂退化非常严重。从1995年开始，嘉兴市七星鸡冠芥菜每667v?产量仅为1826雌，但仍较农业科学研究院和嘉兴市秀洲区农林局合作对鸡冠对照增加11.2%。1998年每667ni产量为3634芥菜进行提纯选育。首先，在当地农户中搜集了22掩，较对照增加7.7%。1998年在七星乡农技站、嘉份鸡冠芥菜原始材料。然后采用系统选育的方法，兴市秀洲区塘汇乡、嘉善县杨庙乡进行了示范与生在初选材料

8、中选单株套袋自交，自交系后代进行株产试验。结果表明:七星鸡冠芥菜平均每667m?产系比较，同时在优良株系中进一步选择单株自交，经量均高于对照，增幅为10.7%一22.4%。过连续3次单株自交和株系比较，1997年定向选择七星鸡冠芥菜性状整齐一致，无高大杂株，有利了一个稳定株系。其主要特点是耐寒性强，品质优于加工企业统