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时间:2018-09-13
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1、龙眼肉的功效与作用 喜欢吃龙眼肉的朋友一定不能错过小编整理出来的相关资料,快来看看龙眼肉的功效与食用吧。龙眼肉的功效与作用 1.益气补血,增强记忆: 桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉(龙眼干)除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。 2.安神定志: 桂圆(龙眼干)含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆(龙眼干)中含尼克酸高达毫
2、克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。 3.养血安胎: 桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。 4.抗菌,抑制癌细胞: 动物实验表明,桂圆(龙眼干)对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆(龙眼干)水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。 5.降脂护心,延缓衰老: 桂圆肉(龙眼干)
3、可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。 虽然桂圆很好,也要注意它的食用禁忌。脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇,尤其妊娠早期,则不宜服用龙眼肉,以防胎动及早产等。此外,因其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多服。由于桂圆是由龙眼晒干制得,所以基本没有什么副作用,但很多人都知道,大量食用龙眼容易上火,所以不宜多吃桂圆肉。 中医认为,龙眼肉具有的功效与作用有安神益气、利尿消肿、健脾养血、防治健忘失眠等,一般人群都可以食用。
4、但关于龙眼肉的禁忌更应该注意,比如消化不良的人、孕妇、糖尿病患者等患者人群都不应该吃龙眼肉,希望大家在能牢记。龙眼肉的做法 配 料: 龙眼。 操 作: 1.原料选择:可选择果形小,不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。 2.剪果:先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。 3.日晒:在睛天将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。 4.剥肉:当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,
5、称为单片。 5.干燥:龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为度。 6.分级:按生晒、叠片和火焙3种分级,每种再分2~3个等级。 7.包装:多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶,外套席包,木箱每箱内装50公斤,马口每箱装30公斤,装满后,盖沿用锡焊封。龙眼肉的食用 1、治疗脑肿瘤贫血、低烧不退者 龙眼肉30克,西洋参10克,蜂蜜少许。将龙眼肉,西洋参,蜂蜜放入杯中,加凉开水少许,置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。 2、治疗肝癌手
6、术后气阴两虚者 龙眼肉50克,猪脊骨连肉带髓250克,乌龟500克,盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净,猪脊骨剁碎,乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中,加水适量文火煎熬至肉烂,放盐调味,佐膳食用。 3、治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱 龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用。每日1-2次。 4、治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力 龙眼肉30克,羊腿肉750克,党参15克,红枣10枚,生姜4片,米酒20毫升。将羊肉洗净,切块,油炒,用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清
7、水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味佐膳。 5、治妊娠水肿 龙眼干30克,生姜5片,大枣15枚,水煎服,每日1-2次。 6、治巨幼红细胞性贫血 龙眼肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜适量炖服,每日1剂,疗程不限。 7、熬夜提神 龙眼肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。是经常熬夜,快节奏生活人士提神之首选。 8、护肤养颜 龙眼肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。此法可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。 9、煲汤佳品 龙眼肉30克,将桂圆加入炖好
8、的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。
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