qbtt - 食品添加剂 天然β-胡罗卜素

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1、QBTT1414-1991食品添加剂天然β-胡罗卜素中华人民共和国轻工行业标准1主题内容与适用范固食晶添加剂天然β胡萝

2、、素QB1414-91本标准规定了天然冉胡萝卡素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以盐藻为原料用物理方法提取的天然??-胡萝卡素晶体1>.天然??-胡萝卡素晶体在食品工业中可用作着色剂租营养强化剂.2引用标准GB601化学试1fiJ滴定分析〈容量分析)用标准榕液的tJ备GB613化学试押l比旋光度测定通用方法GB617化学试J><39;llJ熔点范围测定通用方法GB8450食品添加剂中碎的测定方法(碑斑法)G

3、ll8451食品添加剂中重金属限量试验法3产品分类结构式:分于式CI:>H，;~分子量536.88(按1987年国际原子量表)4技术要求4.1外观:紫红色或暗红色结晶粉末，具有藻类提取??-胡萝卡素的特有气味.受光、热、空气影响后色泽变淡c丰品浴于三氯甲锐、正己筑、石油酶，微溶于乙碎、乙酷、食用泊，几乎不溶于水。4.2J型化指标见表1.项目含量.Y吸先度比值A旧iA4祀1，ω/A~40精虫、正中华人民共和国轻工业部1991-12-31批准表1指标二目。1.4-1.1810l61-l151992-08-01实施OB1414一91续表1项目指标硫酸灰分.%簇0.z砷，

4、环镇0.0003重金属(以Pb计)，%蕊0.001汞(以Hg计).mg/kg赓03锅mg/kg簇03溶解试验(lg/lOOmL)澄清透明5试验方法试验中所需试剂和仪器设备除特别注明外，均采用分析纯试剂、蒸馏水或去离子水及实验室常用仪器设备5.1鉴别5飞.1旋光度测定按GB613进行，由于天然汗胡萝卜素都是L一反式结构，因此无旋光度。5，.2显色反应称取lomg天然陈胡萝卜素，溶于lOmL三氯甲烷中，溶液呈深红色，再加人1mL三抓化锑溶液，则呈绿色。5.2含量侧定5.2门原理天然昆胡萝卜素是共扼双键的化合物，在波长455士lnm处有最大吸收值，样品溶液于该波长处侧定其吸光度，

5、以1肠标准溶液浓度的标准吸光度，计算样品的百分含量。5.2.2试剂a.石油醚(沸程60-90c):b.三氯甲烷(GB682).5.2，3仪器么紫外分光光度计;b.分析天平，感量0.0001g5-2.4天然各胡萝r素标准溶液配制避光称取各胡萝卜素标准样品(EMerckDarmstadt)12.5mg(精确至0.000Ig)，置于50mL烧杯中，加少量三氮甲烷使其溶解，转移到100mL棕色容量瓶中，用石油醚稀释至刻度，摇匀后即得(0.125mg/mL)精确吸取上述溶液(0.125mg/mL)5mL,置于50mL容量瓶中，用石油醚稀释至刻度，摇匀即得(12.51,g/ml_)5.

6、2.5样品的制备a.溶液A避光称取样品lOmg精确至。0001g),置于5OmL烧杯中，加少量三氯甲烷，使其溶解，移置50ML棕色容量瓶中，用石油醚稀释至刻度，摇匀。精确吸取此溶液5mL于50mL棕色容量瓶中，用石油醚稀释至刻度，摇匀，备用。b‘溶液BMINM4A5mi』干50m工J粽仍容量瓶中。用石油醚稀释至刻度，摇匀，备用。??.bzfxw4>>?磕酸灰娃，刘畔.%项重金属(VJPb计).%最〈以Hg计).mg/kg帽.mR/kg溶解试验(19!IO阳lU5试验方法曰QB1414-91续表1指标运O.2乓Q.0003运0.001乓O.3ζ0.3澄清透明试验中所需试剂和仪

7、器设备除特别注明外，均采用分析纯试剂、蒸锢水或去离子水及实验室常用仪器设备c5.1鉴别5.1.1旋光度测定接GB613进行，由于天然~胡萝←素都是L-反式结构，因此无旋光度。5.1.2显色反应称取10mg天然~胡萝+素，海于10mL三氯甲镜中，熔液呈深红色，再加入lmL三氯化锦溶液，则呈绿色。5.2含量测定5.2.1原理天然i3-胡萝卡素是共辄双键的化合物，在波长455士1nm处有最大吸收值.样品榕液于该波长处测定其吸光度，以1%标准溶液浓度的标准吸光度，计算样品的百分含量。5.2.2试拥ja石油酷(沸程60-90�<39;C);b.三氯甲烧CGB682)。5.2.3仪

8、器a紫外分光光度计;b.分析天平，感量。.0001go5.2.4天然??-胡萝扣素标准溶液配制避光称取??-胡萝卡素标准样品(EMerckDarmstadt112.5mgC精确至O.0001肘，置于50mL烧杯中，加少量三氯甲皖使其榕解.转移到100mL棕色容量瓶中，用石油酷稀释至刻度，摇匀后即得(IJ.lZ5mg/mLl.精确吸取上述溶液(0.lZ5mg!mL)5mL.置于50mL容量瓶中，用石油酷稀静至刻度，摇匀即得02.5μ自/mLlo5.2.5样品的制备a榕液A避光称取样品10mgC精确至0.00019)，